Smoker-Räucherofen jeden Freitag & Samstag

Ein besonderes Sommer-Highlight bieten wir Ihnen ab dem 16. Juni mit unserem Räucherofen. Jeweils Freitags und Samstags wird der «Smoker» am frühen Nachmittag eingefeuert, um verschiedene Fleischsorten wie Schweinshals, Kalbsschulter, Kalbsbrust, Lammgigot oder Rindsnierstück über mehrere Stunden schmoren zu lassen. Im Halbstundentakt werden diese mit etwas Bier übergossen. Abends werden jeweils mind. drei verschiedene Fleischstücke à Discrétion serviert. Dazu gibt es Folienkartoffeln mit Schnittlauch-Sauerrahm, Maiskolben und verschiedene Salate.

Wir freuen uns auf Sie!